Panqueques suaves y ligeros

Ingredientes

• 4
  huevos (reservaremos las claras para batirlas a la nieve)
• 150
  ml de leche entera
• 150
  ml de agua
• 3
  cucharadas de miel líquida (todas las flores)
• 200
  g de harina
• 125
  g compota de manzana
• 2
  cucharaditas de polvo de hornear
• 2
  pellizcos de sal

1. Paso 1

   Batir las claras a punto de nieve con las 2 pizcas de sel .

2. Paso 2

   (espere a que los blancos hagan espuma un poco antes de agregar la sal)

3. Paso 3

   En un frasco bastante alto, poner las yemas de huevo y la miel. Luego bata hasta que tenga una mezcla espumosa

4. Paso 4

   Luego, en una ráfaga, añadir la compota, la harina y la levadura. Mezclar vigorosamente hasta que la mezcla sea homogénea y esté libre de grumos.

5. Paso 5

   Diluir gradualmente el aparato con la mezcla de agua y leche.

6. Paso 6

   Añadir lentamente las claras de huevo, teniendo cuidado de no romperlas. El dispositivo debe permanecer espumoso.

7. Paso 7

   Conservar en un lugar fresco durante dos horas

8. Paso 8

   Caliente una sartén o crepe maker

9. Paso 9

   Retire el aparato de la nevera y, a continuación, con un cucharón pequeño, revuelva suavemente para homogeneizarlo todo.

10. Paso 10

    Engrasa ligeramente tu estufa y vamos a por una ronda.

11. Paso 11

    Consejo: Piensa en la habitación de la sartén, también funciona con los pancakes