Pasta alla caprese (pasta con mozzarella de tomate)

Ingredientes

• 
  Fusilli (o penne rigate por ejemplo, entre 80 y 100 g por persona)
• 
  Mozzarella (unos 70 g por persona)
• 
  Tomate (1 por persona)
• 
  Ajo (a medir al gusto)
• 
  Orégano seco (idem)
• 
  Albahaca fresca (¡cuantos más, mejor!)
• 
  Aceite de oliva (no demasiado para los que están a dieta)
• 
  Penne rigate, por ejemplo, entre 80 y 100 g por persona)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Ponga una olla grande de agua salada en la estufa.

2. Paso 2

   Preparar la salsa:

3. Paso 3

   Corte los tomates en cubos pequeños y colóquelos en un colador para eliminar el exceso de jugo.

4. Paso 4

   Corte la mozzarella en cubos pequeños.

5. Paso 5

   Coloque los tomates y la mozzarella en un recipiente y sazone con sal , aceite y orégano.

6. Paso 6

   Añadir la albahaca tallada o picada, la ail picada (o picada al gusto).

7. Paso 7

   Durante este tiempo el agua habrá alcanzado el punto de ebullición. Cocine su pasta sólo cuando esté lista para servirla porque pierde todo su encanto si se calienta.

8. Paso 8

   Preste mucha atención al grado de cocción de su pasta: debe estar al dente…. y en ningún caso ablandada.

9. Paso 9

   Después de escurrirlos, puede verterlos directamente en el recipiente con los tomates mozzarella o derramarlos en agua fría de antemano, dependiendo de si desea que la mozzarella se derrita o permanezca entera.

10. Paso 10

    Revuelva y sirva inmediatamente para disfrutar del lado medio caliente y medio frío.