Pasta con alcachofas y pimienta

Ingredientes

• 10
  pimienta alcachofas (alcachofas pequeñas de color púrpura)
• 2
  limones
• 2
  dientes de ajo
• 500
  g de penne
• 
  Aceite de oliva
• 15
  cl vino blanco
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Limpiar las alcachofas para que sólo queden las hojas más tiernas. Para ello, primero quite todas las primeras hojas, luego corte la parte superior de la artichoke para quitar la parte dura de las hojas restantes. Eso es mucho desperdicio, pero esa es la manera de hacerlo!

2. Paso 2

   A continuación, cortar las alcachofas en cuartos y rociarlas con el zumo de un limón.

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir las alcachofas y saltear durante unos 5 minutos. A continuación, añada el ail en trozos pequeños (o picado si lo prefiere), vino blanco, zumo de limón, una rama de thym , sel , pepper y un toque de pimienta.

4. Paso 4

   Cocine a fuego medio de 20 a 30 minutos, hasta que las alcachofas se derritan. Si es necesario, añada un poco de agua si el líquido disminuye demasiado.

5. Paso 5

   Mientras tanto, cocine la pasta (penne u otra) en agua, escúrrala.

6. Paso 6

   Mezclar la pasta y las alcachofas y servir rociadas con un buen aceite de oliva.