Pasta de alcachofa

Ingredientes

• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 
  Caldo de alcachofa en conserva (o congelado)
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Queso parmesano rallado (opcional)

1. Paso 1

   Cortar los fondos de artichokes en tiras y escaldarlos en agua hirviendo (si están congelados siga las instrucciones del envase). Cocer la pasta en la misma agua.

2. Paso 2

   En una sartén, derretir el shallot en aceite de oliva y añadir los corazones de alcachofa.

3. Paso 3

   Después de 4 minutos añadir la crema y dejar reducir a fuego muy lento.

4. Paso 4

   Mezclar la pasta con la salsa, añadir pimienta y servir con queso parmesano rallado si es necesario.