Pasta fresca hecha en casa

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 150
  g de sémola
• 3
  huevos
• 5
  g de sal
• 1
  cucharadita de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de tomate

1. Paso 1

   Poner la harina, la sémola, sal y el polvo de tomato en el robot (1 hoja inferior); mezclar ligeramente.

2. Paso 2

   En un recipiente, revuelva los huevos y añada la cucharadita de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Vierta en el robot.

4. Paso 4

   Gire hasta que se forme una bola.

5. Paso 5

   Filmar y dejar reposar 30 min.

6. Paso 6

   Cortar por la mitad (filmar uno de los 2)

7. Paso 7

   Extender sobre la superficie de trabajo «lo más fina posible» (1 a 2 mm).

8. Paso 8

   Corte con una rueda a pizza . Lo mismo con la 2ª pieza

9. Paso 9

   Pelar suavemente, poner en un bol, filmar y dejar reposar en la nevera.

10. Paso 10

    Cocer 15 minutos con 2 litros de agua hirviendo. Sazone con sal y pimienta.