Pastel de almendras con ciruelas

Ingredientes

• 750
  g de ciruelas sin hueso cortadas por la mitad

1. Paso 1

   Preparación de la pasta de desgarro :

2. Paso 2

   Sacar la mantequilla media hora antes de empezar a ablandarla a temperatura ambiente.

3. Paso 3

   Mezclar la mantequilla con la harina con una cuchara de madera. Añadir una pizca de sel . Añadir parte del agua y mezclar a mano.

4. Paso 4

   Añadir más agua gradualmente, mezclando bien hasta obtener una bola de masa no pegajosa.

5. Paso 5

   Si la masa se vuelve pegajosa (demasiada agua), añadir un poco de harina.

6. Paso 6

   Dejar reposar la masa media hora.

7. Paso 7

   Preparación de la tarta:

8. Paso 8

   Untar la tartera con mantequilla y precalentar el horno a 210°C (termostato 7)/

9. Paso 9

   Extender la masa quebrada con un rodillo y colocarla en el plato. La masa debe ser lo suficientemente fina.

10. Paso 10

    Para la cáscara del pastel:

11. Paso 11

    En un bol, batir el huevo en omelette , añadir el azúcar y las almendras en polvo. Vierta esta preparación sobre la masa quebrada, untándola con una cuchara si es necesario.

12. Paso 12

    Colocar las medias ciruelas sobre la tarta, con la parte redondeada del lado de la masa.

13. Paso 13

    Espolvorear ligeramente con polvo de almendra.

14. Paso 14

    Hornear en el horno tradicional a 210°C (termostato 7) durante 35 minutos.