Pastel de arroz

Ingredientes

• 75
  g de azúcar
• 3
  cucharadas de agua

1. Paso 1

   Para el caramelo :

2. Paso 2

   Poner el azúcar y agua en una cacerola y cocinar sin remover hasta que se doren.

3. Paso 3

   Cubrir la olla con caramelo, girándola, para que el caramelo se distribuya uniformemente.

4. Paso 4

   Para el pastel de arroz:

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Ponga el arroz enjuagado en agua fría en una cacerola y cúbralo con agua.

7. Paso 7

   Cocer de 3 a 4 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría.

8. Paso 8

   Hervir la leche con el vanilla y añadir el arroz escurrido.

9. Paso 9

   Poner a fuego lento y remover con una cuchara de madera durante 30 minutos.

10. Paso 10

    En un recipiente, bata los huevos, el azúcar y la crema.

11. Paso 11

    Revuelva esta mezcla en el arroz de leche y mezcle bien.

12. Paso 12

    Transfiera la mezcla al molde caramelizado y cierre el molde con papel de aluminio o una tapa.

13. Paso 13

    Hornee en un horno caliente durante 30 minutos y desmolde caliente.