Pastel de caramelo con mantequilla salada

Ingredientes

• 200
  g de azúcar en polvo
• 40
  g de mantequilla semisalina
• 20
  cl de crema líquida
• 1/2
  cucharadita de flor de sal (o una pizca de sal común) –

1. Paso 1

   Para caramelo a mantequilla salada :

2. Paso 2

   En una cacerola grande, derretir el azúcar hasta obtener un caramelo rojo. Revuelva la sartén cuando el fondo comience a derretirse para agregar el azúcar que queda arriba.

3. Paso 3

   Fuera del fuego y removiendo suavemente con una espátula, escriba Maryse,

4. Paso 4

   añadir la mantequilla.

5. Paso 5

   A fuego lento, añadir la crema líquida y la flor de sal.

6. Paso 6

   Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.

7. Paso 7

   Ponga, por ejemplo, en un frasco de mermelada. Cubrir con una película estirable y dejar enfriar durante al menos 1/2 hora.

8. Paso 8

   Para el roll cake :

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

10. Paso 10

    Bata 3 claras de huevo hasta que estén duras.

11. Paso 11

    En otro tazón, mezcle las 3 yemas y el huevo entero que le queda

.

12. Paso 12

    con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.

13. Paso 13

    Añadir poco a poco la harina y la levadura.

14. Paso 14

    Gradualmente agregue las claras de huevo a la mezcla.

15. Paso 15

    Extender la preparación sobre toda la superficie de una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel de pergamino.

16. Paso 16

    Poner en el horno durante 10 minutos.

17. Paso 17

    Una vez cocida, retire la torta del papel de pergamino si es necesario deslizando una hoja de cuchillo entre las dos.

18. Paso 18

    Untar caramelo de mantequilla salado y enrollar.

19. Paso 19

    Hmmmmmmmm!