Pastel de chocolate Nancy

Ingredientes

• 125
  g de mantequilla
• 125
  g de chocolate
• 4
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 1
  cucharada de harina
• 
  Almendras ralladas
• 
  Vainilla

1. Paso 1

   Suavizar en frío sobre mantequilla , con una espátula de madera.

2. Paso 2

   Calentar el chocolate para ablandarlo.

3. Paso 3

   Mezclar la mantequilla y el chocolate y cuando la mezcla esté suave, añadir las yemas de huevo, siempre volteando.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla esté completamente completa, añadir el sugar y, a continuación, sin dejar de voltear, la harina.

5. Paso 5

   Añadir las almendras y el vanilla .

6. Paso 6

   Cuando todo esté perfectamente mezclado, añadir las claras de huevo batidas en la nieve; mezclar de nuevo sin dejar de girar hasta que las claras desaparezcan.

7. Paso 7

   Verter la preparación en un molde con mantequilla, luego ponerla en el horno a 200°C (6-7); observar la cocción.