Pastel de chocolate sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro para pastelería
• 6
  cl aceite de oliva dulce
• 3
  huevos
• 60
  g de azúcar morena
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 120
  g de polvo de almendra
• 30
  g de maicena
• 1
  una pizca de sal
• 1
  charlotte moldes

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Derretir el chocolate.

3. Paso 3

   Añadir el aceite.

4. Paso 4

   La mezcla obtenida debe ser brillante.

5. Paso 5

   Batir los huevos con el sal , azúcar moreno y azúcar de vainilla hasta que la mezcla se haya diluido y duplicado en volumen.

6. Paso 6

   Gradualmente agregue el polvo de almendra, luego la maicena, mezclando bien.

7. Paso 7

   Añadir el chocolate derretido a la preparación.

8. Paso 8

   Engrasar y enharinar el molde. Utilice harina de maïs o de sarrasin , de lo contrario, sustituya la harina por azúcar cristal.

9. Paso 9

   Verter la masa en la sartén y meterla en el horno unos 15 minutos. El medio debe permanecer fundido. Deje enfriar el pastel antes de sacarlo de la sartén.