Pastel de frambuesa con ganache de chocolate blanco

Ingredientes

• 200
  g de postre de chocolate blanco
• 150
  ml de crema líquida
• 1
  hoja de gelatina
• 400
  g de frambuesas frescas o congeladas

1. Paso 1

   Precaliente su horno Th.7/8 (220°).
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   Cocine la pasta rota en blanco. Ablandar la hoja de gelatina en un tazón de agua fría.
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   En una cacerola pequeña, calentar la crema líquida con la gelatina escurrida y verterla en un recipiente que contenga los trozos de chocolate rotos. Tapar, esperar 5 minutos y luego mezclar para obtener un chocolate suave.
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   Vierta el chocolate sobre el fondo del pastel. Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora. Colocar las frambuesas encima.