Pastel de frutas y té

Ingredientes

• 225
  g de fruta confitada
• 8
  fechas
• 150
  g de pasas
• 2
  cucharadas de ron o jugo de fruta
• 2
  huevos
• 100
  g de azúcar moreno (azúcar moreno en polvo)
• 1/2
  limón (cáscara)
• 2
  cucharadas de jugo de limón
• 1
  cucharadita de canela
• 1
  cucharadita de nuez moscada
• 17,5
  cl de té fuerte
• 175
  g de harina
• 1.5
  cucharadita de masa

1. Paso 1

   Remojar la fruta durante una hora. Poner la mitad de la harina encima de la fruta.

2. Paso 2

   Añadir los huevos , azúcar morena, cáscara de limón y zumo. Mezcle bien. Añadir el té frío.

3. Paso 3

   Mezclar la mitad de la harina restante con el polvo de hornear y las especias.

4. Paso 4

   Ponga todo en un molde de chimenea con mantequilla. Hornee a 350°F (180°C) durante 45 a 60 minutos.