Pastel de helado «Drácula

Ingredientes

• 50
  cl de nata fresca
• 12
  merengues
• 1
  paquete de azúcar de vainilla
• 250
  g de fresas
• 
  Frambuesas en almíbar
• 250
  g de fresas o frambuesas frescas

1. Paso 1

   Batir la nata en chantilly con el sugar de vainilla.

2. Paso 2

   Triturar groseramente los meringues , así como los frutos en almíbar . Mezclarlas bien, añadiendo 4 cucharadas de sirope.

3. Paso 3

   Mezclar suavemente la nata montada con los merengues y la fruta.

4. Paso 4

   Poner todo en un molde de savarina y congelar por lo menos 3 horas antes de servir.

5. Paso 5

   Con el resto de la fruta fresca, reservar unos pocos para decorar, y mezclar el resto con un poco de almíbar para obtener un coulis.

6. Paso 6

   Cuando esté listo para servir, remoje el molde en agua tibia durante unos minutos para facilitar el desmoldeo. Mientras tanto, enfríe un poco la lechada.

7. Paso 7

   Ponga trozos de fruta en el medio. Vierta un poco de coulis tibio sobre el pastel.