Pastel de patata y alforfón bretón (kouign patatez)

Ingredientes

• 500
  g de papa
• 100
  g de mantequilla
• 100
  g de harina de alforfón (o de trigo)
• 1
  huevo
• 200
  ml de crema fresca líquida
• 
  Nuez moscada
• 
  Pepper.
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer las manzanas de patatas en sus batas de campo en un horno a 180°C o a barbacoa hasta que los dientes de un tenedor penetren fácilmente.

2. Paso 2

   Pelarlas, luego triturarlas en un bol añadiendo la harina, poco a poco, luego la mantequilla blanda , la nata fresca, la sal, pepper y 1 pizca de nueces de muscade .

3. Paso 3

   Colocar en 6 cacerolas pequeñas y alisar la parte superior de la preparación, luego dorar con el huevo batido.

4. Paso 4

   Hornear el kouing durante 30 minutos en un horno (o en una barbacoa con capucha) precalentado a 180°C. Disfruta del calor.