Pastel de pescado (plato tradicional inglés)

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 2
  cucharadas de crema espesa
• 20
  cl de leche
• 200
  g de queso rallado (tipo cheddar o Gruyère)
• 
  Pimienta y una cucharada de nuez moscada en polvo
• 
  Sal

1. Paso 1

   El pez:

2. Paso 2

   – Cocer la espinaca 10 min en una cacerola con un poco de agua, sin grasa (cuidado, la espinaca absorbe mucha agua). Libro.

3. Paso 3

   – En el caldo de pescado, escalfar todo el pescado hasta que esté bien cocido, añadiendo el zumo de limón, el perejil picado y safran .

4. Paso 4

   – Una vez cocido el pescado, se retira del caldo y se coloca en trozos (bastante grandes) mezclándolo en un gratinador suficientemente profundo con las gambas.

5. Paso 5

   – Tomar un poco de caldo de pescado marmoleado (a primera vista debe cubrir el pescado en el fondo del plato), unos 50 cl, ponerlo de nuevo en la estufa y añadirle harina para ligarlo y hacer una salsa. Saboree; sal y pimienta si es necesario.

6. Paso 6

   Cubrir el pescado con él y espolvorear con espinacas.

7. Paso 7

   – Mash potatoes:

8. Paso 8

   Preparar un puré muy espeso con patatas, leche, nata espesa, muscade y queso rallado ; sal y pimienta.

9. Paso 9

   Extender el puré en el plato gratinado sobre el pescado. Espolvorear con queso rallado.

10. Paso 10

    Hornee en el horno hasta que el plato esté dorado (unos 15 minutos, pero depende del horno).

11. Paso 11

    Servir inmediatamente.