Pastel de piña ligero

Ingredientes

• 10
  rebanadas de piña en almíbar
• 140
  g de harina tamizada
• 120
  g de azúcar en polvo
• 120
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 2
  cucharadas de azúcar morena
• 1/2
  limón
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  cucharadita de sabor vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Unte con mantequilla 1 sartén antiadherente redonda, espolvoree con azúcar y coloque en el refrigerador durante el tiempo de preparación de la masa.

3. Paso 3

   Escurrir las rodajas de piña . Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadirla en orden, teniendo cuidado de mezclar bien cada ingrediente: azúcar en polvo, zumo de limón, huevos , harina tamizada, levadura, sabor vanilla .

4. Paso 4

   Colocar 6 rodajas de piña en el fondo de la sartén enfriada y cortar las otras 4 rodajas en trozos pequeños que se incorporan a la masa con 2 cucharadas de jugo de piña.

5. Paso 5

   Vierta la mezcla en la sartén y hornee de 30 a 35 minutos. Desmoldear unos minutos después de sacar del horno.

6. Paso 6

   Disfrute de su comida!