Pastel de piñones

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla
• 250
  g de harina
• 60
  g de azúcar glasé
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   Trabaje en mantequilla a temperatura ambiente. En un bol, mezclar sin exceso, la mantequilla, la harina y el «tant-pour-tant». Añadir los 60 g de azúcar , el huevo entero y mezclar de nuevo, pero no demasiado. Extender la masa con un rodillo sobre una canica fría, adornar el molde.

3. Paso 3

   Para la crema de almendras:

4. Paso 4

   En un bol, mezclar 100 g de ungüento de mantequilla. Añadir los 100 g de azúcar glasé y la almendra en polvo.

5. Paso 5

   Trabajar hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los 3 huevos y vuelva a trabajar de 3 a 4 minutos. Añadir 2 cucharadas de ron. Mezclar.

6. Paso 6

   Rellenar la cáscara de la tarta con ella, luego espolvorear con piñones, que deben ser empujados ligeramente para mantenerlos en su lugar durante la cocción.

7. Paso 7

   Poner en el horno a 180°C durante 30 a 40 minutos.