Pastel de pollo con cebolla

Ingredientes

• 50
  g de mantequilla
• 4
  cebollas
• 2
  dientes de ajo triturados
• 2
  puerros
• 2
  cucharadas de harina
• 25
  cl de leche
• 25
  crema fresca semigruesa aligerada
• 3
  chuletas de pollo en trozos
• 60
  g de queso gruyère rallado
• 2
  huevos batidos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   Engrasar ligeramente un plato redondo como un plato gratinado o, en su defecto, un molde que falta.

3. Paso 3

   Cortar las chuletas de pollo en dados pequeños y freírlas. Deje a un lado para el siguiente paso.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén grande, freír el tocino y luego las cebollas y los puerros picados , así como los dientes de ajo triturados. Añadir la harina y mezclar.

5. Paso 5

   Retire la sartén del fuego. Añadir la leche + crema fresca.

6. Paso 6

   Vuelva a calentar a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y comience a hervir. A continuación, añada el pollo, el queso y los 2 huevos batidos. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje que se enfríe.

7. Paso 7

   Untar un hojaldre en su plato redondo y aceitado. Si lo desea, cocine previamente unos minutos.

8. Paso 8

   Verter la preparación y luego colocar la segunda masa. Une bien los bordes. Abrir una cruz en la masa superior. Con un pincel, unte un poco de mantequilla derretida o yema de huevo.

9. Paso 9

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante unos 35 minutos.

10. Paso 10

    Servir caliente, acompañado de una pequeña ensalada .