Pastel irlandés (pastel hervido)

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla
• 500
  g de pasas (si es posible, haga un surtido diferente de pasas)
• 250
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura química
• 200
  g de azúcar morena
• 4
  huevos
• 1/2
  L de leche
• 1
  cucharadita de especias de nuez moscada, cuatro especias y canela

1. Paso 1

   En una cacerola grande, poner la mantequilla , la pasas , azúcar, leche y especias.

2. Paso 2

   Poner a hervir (por eso el nombre en inglés), hasta que los ingredientes estén bien mezclados (unos 10 minutos). Retire del fuego.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C.

4. Paso 4

   Deje enfriar (si tiene prisa, no puede esperar, no es dramático) antes de añadir la harina, la levadura y huevos . Mezclar bien para obtener una mezcla homogénea. Déjalo descansar un poco.

5. Paso 5

   Verter en una sartén (normalmente tomo una sartén redonda y alta) y hornear durante 1h30 en el horno a 180°C.

6. Paso 6

   Este torta requiere cocción lenta.

7. Paso 7

   Puede servirlo caliente, servido con un Crema inglesa .