Pastelitos de pastelitos de Hojaldre (Argentina)

Ingredientes

• 50
  g de mantequilla
• 1/4
  kg de membrillo (grueso)
• 50
  g de nueces picadas
• 100
  ml de vino tinto
• 1
  huevo
• 2
  L de aceite de maíz
• 250
  g de miel

1. Paso 1

   Separar las 4 pastas. Untar 2 pastas con mantequilla y cubrir la pasta sin mantequilla. Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm. Cortar la masa en tiras de 8 cm de ancho. Cortar las tiras en cuadrados. Mantenga frío en el refrigerador.

2. Paso 2

   Mezclar la mermelada de quince con el vino tinto en una cacerola. Añadir las nueces y hervir durante unos minutos hasta que el vino se evapore. Deje que se enfríe.

3. Paso 3

   Separar la mitad de los cuadrados de masa y repartir una porción del membrillo. Mojar los bordes con el huevo, colocar los cuadrados restantes uno encima del otro. Triturar la masa alrededor de la mermelada pero dejando los bordes libres.

4. Paso 4

   Levantar los 4 lados como si fuera una flor. Ponlo en el refrigerador.

5. Paso 5

   Calentar l´huile en una cacerola y freír los pastelitos hasta que estén dorados. Calentar la miel y sumergir los pastelitos en ella, escurrirlos.