Pasticcio (Grecia)

Ingredientes

• 250
  g macarrones
• 
  Aceite de oliva
• 1
  cebolla picada
• 3
  dientes de ajo triturados
• 400
  g de bistec picado
• 30
  cl de caldo de res
• 2
  cucharadas de pasta de tomate
• 1
  cucharadita de canela y 1 cucharadita de comino
• 1
  cucharada de menta fresca picada
• 50
  g de mantequilla
• 40
  g de harina
• 20
  cl de leche
• 1
  yogur natural
• 200
  g kefalotiri (queso griego que puede reemplazar con queso emmental o parmesano)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer los macarrones «al dente» en agua salada.

2. Paso 2

   Dorar el ajo y cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregue la carne picada. Dejar cocer.

3. Paso 3

   Mezclar el caldo caliente menthe , el comino canela y el concentrado de tomato y añadir a la carne. Sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y luego la leche previamente mezclada con el yogur. Dejar cocer suavemente durante 5 minutos.

5. Paso 5

   Retire del fuego y añada queso , mezcle. Sazone con pimienta. Mezclar esta salsa con los macarrones.

6. Paso 6

   Vierta la mitad de los macarrones en un plato para gratinar, cúbralos con salsa de carne y esparza el resto de los macarrones sobre ellos. Cubrir con queso y dejar que se dore en el horno hasta que la parte superior esté dorada.