Patacas y puré de batata

Ingredientes

• 500
  g Pataca
• 500
  g de batata
• 50
  cl de leche
• 100
  g de crema fresca

1. Paso 1

   Lavar los topinambours y cocerlos 10 minutos en agua hirviendo. Pelarlas con paciencia…..

2. Paso 2

   Pelar las batatas, cortarlas en rodajas grandes y cocerlas 15 minutos en una olla a presión con un poco de agua. Escúrrelos.

3. Paso 3

   En la olla a presión, poner las alcachofas de Jerusalén y las batatas con la leche. Cocer 15 min.

4. Paso 4

   Poner todo en la licuadora y añadir la crema. Sazone al gusto: sel , pepper .

5. Paso 5

   Va bien con un hombro de cordero.