Patatas Vienesas

Ingredientes

• 12
  patatas
• 300
  g de queso gruyère rallado
• 20
  cl de nata fresca
• 2
  huevos
• 60
  g de mantequilla
• 30
  g perifollo
• 30
  g cebollinos
• 30
  g de estragón
• 30
  g de perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Hornee las manzanas en el horno (sin pelarlas, colóquelas en la bandeja para hornear y voltéelas después de 25 minutos). Ahuecarlas.

3. Paso 3

   Ajuste el termostato del horno a 8-9 (250 a 275°C).

4. Paso 4

   Mezclar con la pulpa, la nata fresca, mantequilla , hierbas picadas, huevos y 200 g de grubber rallados. Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Adornar las patatas, colocarlas en una fuente para horno y espolvorear con los 100 g restantes de queso suizo rallado.

6. Paso 6

   Derrita la mantequilla en una cacerola. Rociar las patatas con la mantequilla derretida. Hornee en el horno durante unos 10 minutos.