Pechuga de pato y melocotones asados

Ingredientes

• 2
  Pechos de pato
• 3
  cucharadas de vinagre balsámico
• 2
  cucharadas de salsa de soja
• 5
  cucharadas de miel líquida
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar los melocotones y cortarlos en cuartos. En una sartén, calentar la nuez de mantequilla .

2. Paso 2

   Añadir los melocotones, las 3 cucharadas de miel y la mezcla de cuatro especias.

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento de 7 a 8 minutos, revolviendo regularmente. Entonces, manténgase caliente.

4. Paso 4

   Cortar la grasa de las pechugas de pato con un cuchillo. En una segunda sartén caliente, añadir las pechugas de pato por el lado graso. Cocine por 6 minutos a fuego alto.

5. Paso 5

   Voltee las pechugas de pato después de retirar el exceso de grasa de la sartén. Cocine por 4 minutos en el lado de la carne después de bajar el fuego. Al final de la cocción, mantenga las pechugas de pato calientes y deseche toda la grasa de la sartén.

6. Paso 6

   En la misma sartén, verter el vinagre balsámico, la salsa soja y las 5 cucharadas de miel y raspar el fondo con una espátula de madera o plástico.

7. Paso 7

   Cocine la salsa por 1 minuto. Cortar las pechugas de pato en rodajas. Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Servirlos con los melocotones y cubiertos con salsa.