Pequeña suavidad de almendra

Ingredientes

• 200
  g de polvo de almendra
• 75
  g de azúcar morena
• 50
  g de harina
• 100
  g de crema líquida
• 1
  huevo
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de extracto de almendra amarga

1. Paso 1

   En un recipiente grande, mezcle el polvo de almendra con el azúcar morena y la harina. Añadir la crema y el extracto de almendra amarga. Amasar hasta obtener una masa bastante espesa.

2. Paso 2

   Separar la clara de la yema de huevo. Añadir el amarillo a la mezcla de almendras. Monte la granja de nieve blanca con una pizca de sel . Añada suavemente el blanco a la masa.

3. Paso 3

   Encienda el horno. En una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel de pergamino untado con mantequilla, coloque las bolitas de masa con una manga pastelera.

4. Paso 4

   Cocer durante unos 20 minutos (5 – 150°C).