Pequeñas verduras de invierno fritas en sartén

Ingredientes

• 2
  chirivía
• 2
  puerros
• 2
  zanahorias (blancas si desea permanecer en el mismo rango de color)
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Pelar las verduras y lavarlas.

2. Paso 2

   Al cortar primero el panais por la mitad a lo largo, será fácil extraer el corazón (a menudo fibroso).

3. Paso 3

   En una sartén, calentar el aceite. Primero ponga las zanahorias picadas carrots . Luego agregue las chirivías (se cocinan un poco más rápido) y el leek .

4. Paso 4

   Dejar cocer unos diez minutos (retirar del fuego cuando las verduras estén muy tiernas, o esperar a que se «doren» un poco, según el gusto).