Pimientos con hierbas de provenza

Ingredientes

• 2
  pimientos verdes
• 2
  pimientos rojos
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 10
  cl vino blanco
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  cucharadita de hierbas de Provenza
• 2
  ramitas de perejil
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Lavar el peppers . Abrirlas por la mitad para quitar las semillas y los filamentos blancos y cortarlas en tiras de 1 cm. Pelar la cebolla y las vainas de ail . Picarlos finamente.

2. Paso 2

   Sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir el vino blanco y dejar hervir durante 2 minutos, luego reducir a la mitad. Añadir las hierbas de Provenza. Sal y pimienta.

3. Paso 3

   Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Paso 4

   Enjuagar el persil , esponjarlo y cortarlo en trozos. Espolvorear los pimientos con perejil justo antes de servir.