Piña asada y su desmenuzamiento con especuloos

Ingredientes

• 100
  g de especuloos
• 50
  g de mantequilla
• 50
  g de harina
• 180
  g de azúcar morena
• 1
  cucharada de extracto líquido de vainilla
• 4
  rebanadas de piña
• 2
  cucharadas de whisky

1. Paso 1

   Preparación del crumble .

   Triturar los espéculos y mezclarlos con mantequilla blanda , harina y azúcar hasta obtener una consistencia arenosa.

2. Paso 2

   Derrita el azúcar moreno restante en una sartén con whisky y vanilla a fuego alto.
   >
   Añadir las rodajas de piña y dorar durante 2 minutos de cada lado.

3. Paso 3

   Colocar las rodajas de piña en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear, espolvorear cada rodaja de desmenuzamiento con espéculos.

4. Paso 4

   Hornear durante 15 minutos a 180°C (termostato 6).

   Sirva con una bola de helado de vainilla, por ejemplo.