Piñones con salsa de vino (mariscos)

Ingredientes

• 1
  kg de piñones
• 1
  un pequeño manojo de perejil de hoja plana
• 2
  cucharadas grandes de crema espesa de granja
• 1
  cebolla
• 20
  cl de vino blanco seco
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Acaba de recoger sus conchas, limpiarlas y dejarlas escurrir durante 1 hora en agua de mar para eliminar la mayor cantidad posible de sable .

2. Paso 2

   Picar finamente la persil , picar finamente la cebolla . Una vez hecho esto, poner el perejil y la cebolla en una cazuela con agua. El agua debe cubrirlo todo.

3. Paso 3

   Lleve a ebullición. Cuando los piñones estén abiertos, vierta todo en un colador. Y enjuague para eliminar la poca arena que queda. Vuelva a poner al fuego con dos cucharadas grandes de crema y vino. Sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.