Pisto confitado

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Receta de Pisto confitado

Tiempo
1h30
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total: 1h30
30 min
1 h
  • 2
    cebollas
  • 2
    berenjenas
  • 2
    pimientos verdes
  • 4
    calabacín
  • 4
    tomates

  • Aceite de oliva

  • Pimienta

  • Sal

  • Hierbas (a su gusto)

  1. Paso 1

    Pelar, desgranar, cortar en rodajas las cebollas , los pimientos , las berenjenas y los calabacines y los calabacines (https://www.marmiton.org/pratique/fruits-et-legumes_la-courgette_1.aspx). Cortar los tomatos en 2.

  2. Paso 2

    Dorar y dorar ligeramente las diferentes verduras en aceite de oliva, sucesivamente y en orden, y luego colocarlas en capas superpuestas en una cazuela de hierro fundido, añadiendo sal y pimienta a medida que se avanza e intercalando hierbas picadas entre las capas.

  3. Paso 3

    Terminar con las mitades de tomate, colocadas en sus lados cortados.

  4. Paso 4

    Cierre la cazuela y hornee en un horno mediano durante al menos una hora. No añadir líquidos, el aceite y los jugos de verduras son más que suficientes.

Utensilios

Notas de la receta