Pôelée de setas y ostras con tomate

Ingredientes

• 500
  g de champiñón ostra
• 1
  cebolla
• 4
  cucharaditas de aceite
• 4
  tomates (o tomates pelados)
• 1
  botella de vino blanco para cocinar
• 
  Laurier
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Hierbas de Provenza
• 1
  jugo de limón (opcional)

1. Paso 1

   Limpiar las setas de ostra cortando la parte inferior y enjuagándolas rápidamente con agua corriente. Séquelos y córtelos en rodajas.

2. Paso 2

   Picar la cebolla en trozos grandes y derretirla en aceite.

3. Paso 3

   Añadir el tomates (rodajas finas si son frescos), vino, laurel, hierbas, condimentos y zumo de limón.

4. Paso 4

   Únete a los champiñones cortados en trozos grandes también, cúbrelos y cocínalos 7-8 minutos a fuego alto.

5. Paso 5

   Retire la tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos a fuego muy lento.