Pollo al curry (como en la Isla de la Reunión)

Ingredientes

• 1
  kg de pollo fresco (1 pollo hermoso)
• 3
  cebollas rojas (rebanadas)
• 4
  dientes de ajo aplastados (agregue sal al ajo aplastado)
• 1
  cucharada de aceite de girasol (no de oliva)
• 4
  tomates rojos cortados en trozos pequeños
• 50
  cl de agua
• 2
  ramitas de tomillo
• 3
  cucharaditas de cúrcuma (reunión de azafrán)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte el pollo y dórelo en la estufa (en una olla que contenga el aceite).

2. Paso 2

   Mientras tanto, prepara los ingredientes.

3. Paso 3

   Una vez que el pollo esté dorado, añada las cebollas derretidas mientras se revuelven con el pollo, el mismo ajo (que no debe arder), luego el safran y finalmente los tomatos . Mezclamos y derretimos los tomates.

4. Paso 4

   Luego agregue agua hasta que la parte superior del pollo esté cubierta, luego agregue el tomillo.

5. Paso 5

   Una vez que haya obtenido una salsa de unos 3 mm de espesor (un poco de salsa pero NO TRES TONELADAS!!!!), es bueno…. Añada pepper al final de la cocción. Añada sal durante la cocción si falta alguno (taste para asegurarse).

6. Paso 6

   Coma con arroz, granos y un poco de mango rougail con especias, por supuesto……