Pollo cocido en sal

Ingredientes

• 1
  pollo
• 3
  kg de sal gruesa

1. Paso 1

   Fueron los chinos los que inventaron la cocción de los alimentos cubiertos en el sel , fueron los lioneses los que lo actualizaron, ¡y es un bretón el que te da la receta!

2. Paso 2

   El pollo se elige según el tamaño del recipiente: no debe tocar los bordes.

3. Paso 3

   Verter tres kilos de sal gruesa en la cazuela. Coloque el pollo (eviscerado y preparado como si estuviera asado) sobre la sal. Cubrirlo con sal: debe estar completamente enterrado.

4. Paso 4

   Calentar el horno durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Cuando esté muy caliente, poner la cazuela en ella. Dejar cocer al descubierto durante una hora y media. Sacar la cazuela del horno y voltearla sobre un plato grande.

6. Paso 6

   Coloque el bloque de sal que contiene el pollo sobre la mesa y rómpalo delante de los invitados. El efecto es asombroso: el pollo no sólo se cocina a la perfección, sino que también se dora. Su carne no es demasiado salada y tiene un sabor especial.