Pollo con salsa fácil Gaston Gérard

Ingredientes

• 1
  pollo de 1,8 a 2 kg
• 40
  cl de vino blanco seco
• 1
  cucharadita de maicena
• 
  Aceite
• 1
  ramita de tomillo
• 1
  cebolla
• 150
  g de queso rallado del condado
• 1
  cucharada grande de mostaza
• 200
  g de crema espesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar el pollo cortado en trozos y sazonar con sal y pimienta, añadir el thym y el vino blanco.

2. Paso 2

   Dejar cocer suavemente durante 3/4 de hora, revolviendo de vez en cuando.

3. Paso 3

   En una fuente para horno, coloque el pollo y manténgalo caliente a 100°C (termostato 3-4).

4. Paso 4

   Mientras tanto, colar la salsa a través de un colador y diluir la maicena en ella.

5. Paso 5

   En el primer caldo, hacer llover el rallado county , dar la vuelta para obtener una mezcla homogénea, añadir la cucharada de mostaza fuerte, la nata, dar la vuelta al caldo y cubrir los trozos de pollo.

6. Paso 6

   Colocar bajo el asador durante 10 minutos.