Pollo frito con nueces de marañón (chino)

Ingredientes

• 4
  pechugas de pollo
• 1
  cebolla
• 150
  g de anacardos (preferiblemente naturales)
• 2
  dientes de ajo
• 1
  pimienta (preferiblemente verde)
• 1/2
  cubo de caldo de pollo
• 1
  cucharadita de maicena
• 3
  cucharaditas de salsa de soja
• 
  Aceite de oliva
• 1
  rebanada de jengibre (opcional)

1. Paso 1

   Poner aceite en una sartén o en un wok y dorar los anacardos a fuego alto, revolviendo a menudo. Fíchalos.

2. Paso 2

   Cortar las pechugas de pollo en rodajas y cocinarlas de 3 a 4 minutos a fuego alto. Fíchalos.

3. Paso 3

   Detalle el pepper en tiras, el cebolla y dientes de ajo (y el ginger ). Saltearlas durante unos 10 minutos en la sartén de pollo.

4. Paso 4

   Disuelva el caldo de ave en medio vaso de agua caliente y viértalo sobre las verduras.

5. Paso 5

   Añadir la salsa de soja, llevar a ebullición y añadir la maicena diluida en un poco de agua fría para espesar la salsa.

6. Paso 6

   Agregue el pollo y los anacardos a la mezcla y cocine a fuego lento por 2 minutos.

7. Paso 7

   Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con arroz blanco.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!