Potimarron relleno de carne molida, arroz y vegetales

Ingredientes

• 1
  calabaza
• 200
  g de carne de res molida
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1/2
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 120
  g champiñones o guisantes
• 1
  un vaso de mostaza de arroz (preferiblemente redonda)
• 4
  cucharaditas de sal
• 30
  g de queso rallado

1. Paso 1

   Corte un extremo del potimarron y vacíe el interior de las semillas y filamentos.

2. Paso 2

   Forrar el interior de la calabaza con 2 cucharaditas de sal y dejarla reposar, abriéndola hacia abajo, para que drene.

3. Paso 3

   En una cacerola, vierta el vaso de arroz y un vaso y medio de agua y cocine a fuego medio. El arroz debe cocinarse (pero firme) cuando haya absorbido toda el agua. Reservar el arroz cocido.

4. Paso 4

   Picar la mitad cebolla y la ail y cortar los setas en cuartos O lavar los guisantes.

5. Paso 5

   Calentar una cucharada de aceite de oliva y freír la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada. A continuación, añadir la carne picada y el ajo.

6. Paso 6

   Sazonar generosamente con sal y pimienta (el arroz sin sazonar se añadirá más tarde a la mezcla, así que no lo dude).

7. Paso 7

   Cuando la carne esté casi cocida, agregue las verduras a la sartén y termine de cocinar.

8. Paso 8

   Mezclar el contenido de la sartén con el arroz cocido y rellenar la calabaza con esta mezcla.

9. Paso 9

   Espolvoree la parte superior de la calabaza con queso rallado y pase un paño engrasado por la parte exterior de la calabaza para darle un color agradable cuando la cocine.

10. Paso 10

    Hornear durante 1 hora (dejar 10-15 minutos más si la calabaza es grande) a 180°C (termostato 6).