Puré de leche de coco picante con salsa de curry

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Receta de Puré de leche de coco picante con salsa de curry

Tiempo
50 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total: 50 min
20 min
30 min
  • 1
    kg de puré de patatas
  • 25
    cl de leche de coco
  • 100
    g de mantequilla
  • 1/2
    cucharadita de polvo de curry
  • 1/2
    pimiento picado

  • gota de aceite de sésamo

  • Sal

  • Pimienta

  1. Paso 1

    Pelar las patatas , lavarlas, cortarlas en cubos y ponerlas en una cacerola con agua fría y salada. Poner al fuego y cocinar durante 15 minutos desde el punto de ebullición. Comprobar la cocción con la punta de un cuchillo. Drenar.

  2. Paso 2

    Verter las patatas en una cacerola. Tritúralos bien con un exprimidor-puro . Poner la sartén a fuego lento, luego añadir la leche de coco y la mantequilla cortada en cubos sin dejar de removerla con una cuchara de madera. Sazone con sal y pimienta. Añadir el curry , la mitad de pimienta picada y unas gotas de sesame . Mezclar de nuevo.

  3. Paso 3

    Servir lo antes posible porque el puré se enfría rápidamente.

Utensilios

Notas de la receta