Puré de naranja con tres verduras

Ingredientes

• 4
  zanahorias
• 4
  patatas
• 4
  batatas
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 50
  cl de leche
• 1
  mantequilla avellana
• 20
  g de queso Gruyère
• 1
  l de agua

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias , batatas y patatas , cortarlas en dados.

2. Paso 2

   En una cacerola grande vierta el agua, añada una pizca de sal gruesa y lleve a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, ponga las verduras cortadas en cubitos y cocine por 15 minutos hasta que pueda meter la punta de un cuchillo dentro.

3. Paso 3

   Cuando las verduras estén cocidas, escurrirlas y simultáneamente calentar la leche y la sal durante unos minutos, detener la leche antes de que hierva.

4. Paso 4

   En un molino a purée , triturar las verduras y añadir gradualmente la leche caliente al mismo tiempo. Una vez terminado el puré, añadir la gruyère y la avellana de mantequilla , sal y pimienta al gusto.