puré de otoño

Ingredientes

• 1
  tarro de castañas peladas y cocidas sin jugo
• 
  Brócoli
• 
  Vino tinto para cocinar
• 1
  chalote
• 5
  ramitas de perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Hervir el brócoli hasta que esté bien cocido. Mientras tanto, cocer las castañas en vino tinto durante unos 15 minutos.

2. Paso 2

   Corte finamente el shallot y el persil y hágalos regresar en butter con sal y pepper .

3. Paso 3

   Cuando todos los ingredientes estén cocidos, coloque todo en una licuadora grande, tenga cuidado sin los jugos de cocción, para obtener un puré homogéneo purée .

4. Paso 4

   Ajuste el condimento a su gusto.