Puré de patatas sin leche

Ingredientes

• 1
  kg de patata harinosa (bintjes de Wallonie)
• 1
  cubo de caldo desengrasado con hierbas
• 
  Agua
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada
• 1
  yema de huevo (opcional)

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.

2. Paso 2

   Poner los trozos de patata en una cacerola. Cubrir con agua. Añadir el cubo de caldo y un poco de sel . Deje que las patatas se cocinen, cuanto más se deshagan, mejor.

3. Paso 3

   Escurrir las patatas pero no completamente (¡muy importante!). Dejar una cantidad de agua de cocción según la suavidad deseada.

4. Paso 4

   Triturar las patatas en el agua de cocción con un exprimidor-purée . Según el gusto, ajustar el condimento de sal, pimienta y nueces de muscade . Mezclar juntos, posiblemente añadiendo una yema de huevo para darle color.

5. Paso 5

   Servir caliente.