Puré provenzal

Ingredientes

• 500
  g de berenjena
• 150
  g de pimiento rojo
• 170
  g de calabacín
• 2
  dientes de ajo
• 150
  g de cebolla
• 1
  una pizca de tomillo seco
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar a la mitad las berenjenas y, a continuación, cortarlas en secciones. Enjuagar el pepper , retirar las semillas y los filamentos blancos, cortar la pulpa en trozos.

2. Paso 2

   Lave el zucchini y córtelo en secciones. Pelar las cebollas y cortarlas en cuatro. Pelar el ajo y cortar los dientes por la mitad.

3. Paso 3

   Poner todas las verduras en la olla a presión. Cerrar y cocinar durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Cuando las verduras estén cocidas, colóquelas en el procesador de alimentos para reducirlas a pura .

5. Paso 5

   Añadir el tomillo, el aceite, la sal y la pimienta. Vuelva a ejecutar el robot durante unos minutos.

6. Paso 6

   Vierta en un plato y sirva.