Quiche de puerro fresco y salmón

Ingredientes

• 1
  filete de salmón fresco
• 2
  puerros
• 1
  tarro pequeño de crema fresca
• 1
  cucharada de mostaza
• 5
  cucharadas de leche
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 3
  huevos
• 
  Perejil plano
• 
  Mantequilla para el molde
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Untar con mantequilla y harina un molde para tartas y oscurecerlo con la masa para romper .

2. Paso 2

   Precalentar el horno: 180°C.

3. Paso 3

   Escalfar el adoquín de salmón 10 mn con algunas hierbas (tomillo, laurel, etc…..).

4. Paso 4

   Mientras tanto, lave el leek y córtelo en trozos pequeños. Freírlos en una sartén durante 5 minutos con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

5. Paso 5

   Adornar el fondo de la cáscara del pastel con los puerros.

6. Paso 6

   Añadir el filete de salmón cortado en trozos pequeños.

7. Paso 7

   Espolvorear con perejil cincelado .

8. Paso 8

   En un bol, batir los huevos, la nata, la mostaza, la leche, la pimienta y un poco de sal.

9. Paso 9

   Vierta sobre el pastel y hornee durante 35 minutos (hasta que esté dorado).