Quiche vegana con puerros tofu tofu tofu béchamel

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 8
  cl aceite de oliva
• 8
  cl de agua
• 40
  g de maicena (Maizena)
• 50
  cl de leche vegetal (de soja, arroz u otros)
• 2
  puerros
• 1
  bloque de tofu ahumado
• 1
  margarina avellana
• 1
  cucharadita de nuez moscada
• 
  Aceite de oliva
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Preparación de la masa de rotura

3. Paso 3

   Mezclar la harina con sal y aceite de oliva a mano. Poco a poco se va añadiendo el agua hasta obtener una pasta. Haga una bola y extiéndala para oscurecer la fuente de la tarta/quiche .

4. Paso 4

   Preparación leek / tofu

5. Paso 5

   Derretir la margarina en una sartén y poner los puerros en rodajas. Se tapa y se deja freír durante unos 15 a 20 minutos (cuidado de no quemarlo) y se añade el tofu ahumado cortado en cuadritos o barras de tocino. Dejar reposar unos minutos (unos 5 minutos).

6. Paso 6

   Preparación del béchamel

7. Paso 7

   Poner a hervir la leche vegetal y añadir la maicena. Sazone y revuelva hasta que la mezcla espese.

8. Paso 8

   Pinchar la masa

9. Paso 9

   Añadir la mezcla de puerro/tofu a la bechamel y ponerla sobre la masa.

10. Paso 10

    Hornee durante 40 minutos.