Rancho (guiso de cerdo español)

Ingredientes

• 500
  g de carne de cerdo
• 1
  frijoles blancos en salsa de tomate
• 2
  cebollas
• 
  Harina de maíz o almidón
• 2
  patatas
• 10
  cl de vino tinto
• 1
  vaso de agua
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar el guiso de cerdo en cubos de unos 2 cm. Enrolle la carne en harina o maicena (o ambas).

2. Paso 2

   Corte las cebollas en rodajas finas.

3. Paso 3

   Saltee la carne y las cebollas en aceite durante unos 5 a 10 minutos, revolviendo a menudo.

4. Paso 4

   Desglasar la carne y las cebollas en vino tinto. Dejar que el vino se evapore.

5. Paso 5

   Añada todo el contenido del preserve a la sartén (salsa incluida).

6. Paso 6

   Añadir uno o más vasos de agua (la salsa no debe ser demasiado compacta, luego se espesará con harina o maicena).

7. Paso 7

   Pelar las manzanas manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Añádelos al guiso media hora antes del final de la cocción para que tengan tiempo de cocción.

8. Paso 8

   Cocine el guiso a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la carne esté cocida.