Receta de carne marinada alemana: Sauerbraten

Ingredientes

• 1
  kg de carne de res (preferiblemente de tacón)
• 25
  cl de vinagre de vino tinto
• 25
  cl de vino tinto
• 2
  hojas de laurel
• 2
  cucharadas de pimienta negra
• 2
  cebollas picadas
• 1
  zanahoria picada
• 200
  g de papas cortadas en cubos
• 1
  cubo de caldo disuelto en 25 cl de agua
• 2
  cucharadas de crema

1. Paso 1

   Esta receta se prepara con tres días de antelación.

2. Paso 2

   Coloque la carne en un plato grande y cúbrala con vinagre y vino tinto.

3. Paso 3

   Añadir hoja de laurel y pepper .

4. Paso 4

   Manténgalo refrigerado durante 3 días volteando la carne al menos una vez.

5. Paso 5

   El mismo día:

6. Paso 6

   Retire la carne del marinade y ase en aceite.

7. Paso 7

   Una vez que la carne esté asada, colóquela en una olla con el adobo.

8. Paso 8

   Añadir las cebollas , las manzanas , las zanahoria y el caldo.

9. Paso 9

   Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas, volteando la carne de vez en cuando.

10. Paso 10

    Añadir la crema a la salsa antes de servir.