Relleno de arroz para el Día de Acción de Gracias

Ingredientes

• 450
  g de arroz silvestre
• 450
  g de arroz blanco
• 3
  chalotas
• 3
  dientes de ajo
• 100
  g de hongos silvestres y hongos de botón
• 1
  bouquet garni (orégano, salvia, perejil, tomillo, cebollino)
• 4
  zanahorias
• 4
  tallos de apio
• 1
  pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo
• 100
  g de mantequilla
• 1
  gota de aceite de oliva (para el sabor)
• 2
  merguez
• 2
  rebanadas de tocino (de pavo o de cerdo de su elección)
• 1
  cubo de caldo (carne de res, pollo o vegetales)
• 50
  g avellana (opcional)

1. Paso 1

   Cortar en trozos las setas , las peppers y las shallot .

2. Paso 2

   Dorar la carne fusionada en una olla, añadir las lonchas de tocino y dejar que se dore.

3. Paso 3

   Añadir las hierbas, la mantequilla y el aceite, luego las chalotas, la cebolla y el ajo, sudar durante unos 5 minutos.

4. Paso 4

   Añadir las zanahorias y el celi , cocinar durante unos 5 minutos y luego añadir los champiñones, los pimientos, el caldo y el arroz (y los trozos de avellanas previamente asados).

5. Paso 5

   Cocine hasta que el arroz esté bien cocido.

6. Paso 6

   Rellena el pavo con él.