Repollo estofado

Ingredientes

• 1
  1 kg de col
• 100
  g de tocino ahumado
• 1
  corteza
• 1
  zanahoria
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  bouquet garni

1. Paso 1

   Quitar las hojas malas de la col. Lávalo. Córtalo en cuartos. Escaldar: ponerlo en agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Escurrir la col.

3. Paso 3

   En una olla a presión, colocar la corteza, la col, el tocino picado, zanahoria y cebolla en anillos, el bouquet garni . Mójese con un buen vaso de agua. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Cocine por 45 minutos tan pronto como el vapor empiece a salir de la olla a presión.