Risotto con espinacas y setas

Ingredientes

• 2
  cebollas
• 3
  dientes de ajo
• 300
  g seta del botón
• 250
  g de espinacas frescas
• 1
  ralladura de cáscara de limón
• 1.5
  L de caldo de ave
• 25
  cl de vino blanco seco
• 50
  g de queso parmesano en papas fritas
• 
  Tomillo
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   En una sartén, saltear las cebollas finamente picadas en aceite de oliva y añadir los dientes de ail pasados por la prensa de ajos.

2. Paso 2

   Corte el fungi en cuartos y agréguelos a la sartén, con la cáscara de limón. Dejar cocer durante 3-4 minutos.

3. Paso 3

   Luego agregue el arroz y saltee de 1 a 2 minutos hasta que los granos estén translúcidos.

4. Paso 4

   Luego agregar el vino blanco y el caldo. Dejar cocer durante 10-15 minutos y luego añadir el corte espinaca .

5. Paso 5

   Continúe cocinando hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

6. Paso 6

   Al final de la cocción, añadir el thym .

7. Paso 7

   Retirar del fuego y añadir el queso parmesano en patatas fritas.