Rollos blandos (máquina de pan + horno)

Ingredientes

• 1
  cucharadita de sal
• 1
  huevo
• 
  Agua a temperatura ambiente
• 525
  g de harina blanca
• 3
  cucharadas pequeñas de levadura seca
• 2
  cucharadas de azúcar
• 4
  cucharadas de mantequilla derretida
• 1
  cucharadita de canela (opcional)
• 1
  yema de huevo para dorar

1. Paso 1

   En la parte inferior del MAP, la máquina en pain , deposita el sel .

2. Paso 2

   En una taza dosificadora, romper el huevo, añadir agua hasta un total de 30 cl y verter esta mezcla en el MAPA.

3. Paso 3

   Mezclar la harina, la levadura, azúcar y canela y colocar esta mezcla en el depósito.

4. Paso 4

   Añadir la mantequilla al tanque e iniciar el MAP en el programa «masa» para que amase la masa y haga la primera subida, tarda aproximadamente 1h30.

5. Paso 5

   Cuando la masa de pan se haya hinchado bien y su máquina haya tocado fondo, retire la masa del depósito y trabaje un poco sobre una superficie enharinada.

6. Paso 6

   Formar bolitas y colocarlas en la bandeja de hornear, cubiertas o no con una lámina de silicona.

7. Paso 7

   Cubrir con un paño limpio y dejar que se hinche durante unos 40 minutos.

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Retirar el paño, cepillar los rollos con el huevo batido y hornear de 15 a 20 minutos.

10. Paso 10

    Retire los rollos del horno y enfríelos en una rejilla.