Tortitas de yuca

Ingredientes

• 500
  g de harina de mandioca
• 2
  cebollas
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharadita de comino
• 1
  cucharada de jengibre fresco (si no está en polvo)
• 1
  ramo de cilantro
• 2
  huevos
• 1
  cucharada de aceite

1. Paso 1

   Lavar y pelar la yuca.

2. Paso 2

   Ralle finamente la yuca y las cebollas peladas .

3. Paso 3

   Mezclar todos los ingredientes: mandioca y cebolla rallada + sal + pimienta + comino + gingembre + candelino picado + 2 huevos batidos.

4. Paso 4

   Calentar el aceite en una sartén o sartén grande y cocinar como galettes , cubriendo, durante 5 a 7 minutos dependiendo del espesor.